Это не сахар, а капсульный полиСАХАРИД, или полисахарид, входящий в состав капсулы пневмококка.

Из русского перевода "Внутренних болезней по Харрисону":

В феврале 2000 г. FDA одобрило новую семивалентную пневмококковую вакцину, эффективную даже у детей первых двух лет жизни. Входящие в ее состав ¶капсульные ¶полисахариды семи серотипов ¶пневмококков были конъюгированы с дифтерийным анатоксином...

Для активной иммунизации применяют два типа вакцин: 1) содержащие живых ослабленных возбудителей (например, противокоревая) либо 2) содержащие инактивированных возбудителей (например, противочумная), их обезвреженные токсины (например, столбнячный анатоксин) или специфические антигены. Среди последних встречаются рекомбинантные белковые антигены (вакцина против гепатита B) и углеводные антигены — в виде очищенных ¶капсульных ¶полисахаридов (¶пневмококковая вакцина) или ¶полисахаридов, конъюгированных с белковым носителем, например с дифтерийным или столбнячным анатоксином...

Из сети:

Высокая восприимчивость детей обусловлена тем, что антигены полисахаридной капсулы пневмококка не иммуногенны у детей в возрасте до 2 лет...

www.privivka.ru/info/bulletin/article.xml?alias=32/7.htm