Italian to English Other Food & Drink In A Journal Article

Contesto:

I giacimenti del gusto e lo slow food

A differenza del biologico, il tipico, in quanto prodotto di qualità, difficilmente entra nell'alimentazione quotidiana; rimane piuttosto occasione di rito, di celebrazione, di vacanza. Per la sua natura "localizzata", costituisce un'attrattiva turistica, la ragione stessa di una escursione o di un viaggio, alla volta di una sagra, di una particolare manifestazione, o semplicemente verso uno di quei "presidi" gastronomici individuati dalle associazioni di appassionati, come lo Slow Food, a sostegno dei prodotti artigianali più selezionati. I luoghi del gusto diventano così anche destinazioni per un turismo enogastronomico che vede, nel mangiare tipico e nel buon bere, un elemento cardine della cultura materiale, un "giacimento" da scoprire nel territorio.

Molte Grazie,

Barbara