Glossary entry (derived from question below)
English term or phrase:
modified corn starch
Arabic translation:
نشاء ذرة معدل
Added to glossary by
Nadia Ayoub
May 8, 2009 16:17
15 yrs ago
2 viewers *
English term
Italy
Fast, accurate, reliable and affordable
Native in: Italian 
Works in: Italian to English, English to Italian, French to Italian, and 2 more.
modified corn starch
English to Arabic
Other
Food & Drink
per biscotti
Just the ingredient description
Proposed translations
(Arabic)
| 5 +10 | نشاء ذرة معدل |
Nadia Ayoub
|
| 5 +3 | نشا الذرة |
Fathy Shehatto
|
| 4 +1 | نشا الذرة الصناعي المستخدم في الطعام |
Mohamed Salaheldin
|
Change log
May 12, 2009 14:16: Nadia Ayoub Created KOG entry
Proposed translations
+10
5 mins
Nadia Ayoub
Egypt
Egypt
Native in Arabic
Egypt
Never lost for words!
Native in: Arabic
Works in: English to Arabic, Arabic to English, Italian to Arabic, and 4 more.
Related KudoZ points
:
60
Selected
نشاء ذرة معدل
http://www.google.com.eg/search?sourceid=navclient&ie=UTF-8&...
Ministry of Finance :: - [ Translate this page ]الفول اليابس حبة صغيرة. 07. البقول اليابسة (فاصوليا ـ فول حب ـ بازلاء). 07. الفطر. 07. نشاء الذرة المعدل. 11. بذر سمسم. 12. مرطبانات زجاجية ...
Ministry of Finance :: - [ Translate this page ]الفول اليابس حبة صغيرة. 07. البقول اليابسة (فاصوليا ـ فول حب ـ بازلاء). 07. الفطر. 07. نشاء الذرة المعدل. 11. بذر سمسم. 12. مرطبانات زجاجية ...
4 KudoZ points awarded for this answer.
Comment: "Thanks!"
+3
1 min
Fathy Shehatto
Egypt
Egypt
Native in Arabic
Specializes in field
Egypt
Helping Clinical Researchers Save Lives
Native in: Arabic (Variant: Egyptian)
Works in: English to Arabic, Arabic to English
Related KudoZ points
:
4
نشا الذرة
--------------------------------------------------
Note added at 1 min (2009-05-08 16:18:50 GMT)
--------------------------------------------------
نشا الذرة المعدل/المطور
--------------------------------------------------
Note added at 5 mins (2009-05-08 16:23:05 GMT)
--------------------------------------------------
النشا المعدل Modified starch :
النشا عامة له بعض الخواص كالأرتباط مع الماء و كذلك اللزوجة و القوام , و لكن رغم هذه المميزات ألا أنة له بعض العيوب فى أنة يحتاج لوقت و عناية لتكوين الجيل و لحدوث عملية الجلتنة و كذلك لسماكتة مما يصعب عملية ضخة فى المبادلات الحرارية , و لحل المشاكل السابقة كان الأتجاة لتعديل خواص النشا و انتاج النشا المعدل و نذكر من أنواعة النشا مسبق التجلتن pregelatinized و هو نشا عادى تمت عملية جلتنتة و من ثم تجفيفة و من ثم عند أضافة الماء البارد لة يكون اللزوجة المطلوبةو سماكة كما لو كان نشا عادى و تجلتن طبيعيا مما يعنى انة لا احتياج مع هذا النوع من الجلاتين للتسخين و هذا النوع من النشا أساس الكاسترد و البودنج سريع التحضير , و هناك نوع أخر و هو النشا المرفع بالحامض Acid thinned starch و هذا النوع من النشا يكون أقل سمكا من النشا العادى و لزوجتة اقل لذلك يصلح للضخ عبر المواسير المسخنة فى المبادلات الحرارية ,و هناك نوعا أخر و هو الCross linked starch و هذا النوع من النشا لا يرفع أو تقل سماكتة أذا كان متواجد فى ظروف حامضية و حرارة مما يعنى انة لن يتحلل بالحرارة و الحموضة و يفقد خواصة لذلك يصلح فى الفواكهه و فى الصوصات فى المعلبات كمعلبات الطماطم
http://arabianfoodsci.com/index.php?option=com_content&task=...
Peer comment(s):
| agree |
Heba Abed
2 mins
|
|
Thank you Heba
|
|
| agree |
Taleb Ebrahim - Arabic - English - Turkish Professional Conference Interpreter-Translator
9 mins
|
| agree |
Ahmed Alami
1 hr
|
+1
9 mins
Mohamed Salaheldin
Egypt
Egypt
Native in Arabic
Egypt
Quality English-Arabic Translation/Proof
Native in: Arabic
Works in: English to Arabic, Arabic to English
Related KudoZ points
:
4
Something went wrong...