Glossary entry (derived from question below)
Italian term or phrase:
Responsabile alla partita dei primi piatti
English translation:
Chef entremetier
Added to glossary by
Consuelo Castellari
Nov 11, 2006 15:45
17 yrs ago
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Italian term
Responsabile alla partita dei primi piatti
Italian to English
Other
Cooking / Culinary
Sto traducendo il curriculum di un cuoco!
Grazie!!
Grazie!!
Proposed translations
(English)
| 3 +2 | Chef entremetier |
writeaway
|
| 3 | starter chef,chef de partie |
muitoprazer (X)
|
Proposed translations
+2
29 mins
Selected
Chef entremetier
Chef entremetier: è lo chef che si occupa della preparazione dei piatti a base di uova, delle verdure (tranne quelle fritte o alla griglia), dei purèe di verdure, dei legumi, delle guarnizioni e della preparazione di farinacei e dei risotti. In Italia assume un ruolo molto importante perché è colui che si occupa dei primi. Nelle brigate di dimensioni ridotte nelle quali non è previsto lo chef communard, lo chef entremetier prepara i primi e i contorni per il personale. http://it.wikipedia.org/wiki/Brigata_di_cucina
Jobs on Cruiseships
... Catering Manager; Chef de Cuisine; Chef Entremetier; Chef de Partie ... Cleaner; Cocktail Pianist; Cocktail Waiter; Commis Chef; Communications Engineer ...
www.cruiseshipcrew.co.uk/cruisehsipjobs.htm
http://www.hormel.com/kitchen/glossary.asp?id=38241
Jobs on Cruiseships
... Catering Manager; Chef de Cuisine; Chef Entremetier; Chef de Partie ... Cleaner; Cocktail Pianist; Cocktail Waiter; Commis Chef; Communications Engineer ...
www.cruiseshipcrew.co.uk/cruisehsipjobs.htm
http://www.hormel.com/kitchen/glossary.asp?id=38241
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Comment: "Grazie mille!!"
13 mins
starter chef,chef de partie
http://www.fic.it/lavoro/offerteris.asp
chef de partie a line cook who works as cog in a wheel,possibly this with reference to starters
chef de partie a line cook who works as cog in a wheel,possibly this with reference to starters
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