Glossary entry (derived from question below)
English term or phrase:
coupages and mixes
Italian translation:
coupage e miscelatura
Added to glossary by
Antonella Bergamin
May 8, 2007 10:14
17 yrs ago
English term
coupages and mixes
English to Italian
Tech/Engineering
Wine / Oenology / Viticulture
wine-making
sempre riguardante la produzione vinicola:
A pavilion housing the containers in which the raw grapes are worked. (coupages and mixes).
questa volta l'espressione dubbiosa è
*coupages and mixes*: ???
grazie!!!
A pavilion housing the containers in which the raw grapes are worked. (coupages and mixes).
questa volta l'espressione dubbiosa è
*coupages and mixes*: ???
grazie!!!
Proposed translations
(Italian)
| 4 +3 | coupages e miscelatura |
Fiamma Lolli
|
| 3 +2 | tagli e miscele |
elysee
|
| 5 | Tagli e assemblaggi |
Ericab
|
Proposed translations
+3
22 mins
Fiamma Lolli
Italy
Italy
Native in Italian
Works in field
Italy
Translating is a communicative act
Native in: Italian 
Works in: Spanish to Italian, English to Italian
Related KudoZ points
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8
Selected
coupages e miscelatura
coupages si lascia in francese, perché in italiano "taglio" farebbe pensare a una sofisticazione alimentare mentre si tratta, come puoi leggere dal link che ti segnalo, di un'operazione tesa a migliorare la vinificazione di uvaggi più "deboli" con l'aggiunta di varietà più "forti" (deboli e forti relativamente a diversi criteri di valutazione).
Per mixes propongo miscelatura, cioè l'unione di mosti diversi (o meglio di mosti provenienti da diverse uve): il Chianti, per dirne una, non viene da vitigni "Chianti", che non esistono, bensì da un... mix di Sangiovese, Canaiolo Nero, Malvasia Bianca Lunga, Trebbiano Toscano e altri a bacca rossa. Nel secondo link (wiki) puoi approfondire questo aspetto.
Prosit!
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Note added at 3 hrs (2007-05-08 13:46:56 GMT)
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Coupage, senza la s finale, come fa giustamente notare irenef!
Per mixes propongo miscelatura, cioè l'unione di mosti diversi (o meglio di mosti provenienti da diverse uve): il Chianti, per dirne una, non viene da vitigni "Chianti", che non esistono, bensì da un... mix di Sangiovese, Canaiolo Nero, Malvasia Bianca Lunga, Trebbiano Toscano e altri a bacca rossa. Nel secondo link (wiki) puoi approfondire questo aspetto.
Prosit!
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Note added at 3 hrs (2007-05-08 13:46:56 GMT)
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Coupage, senza la s finale, come fa giustamente notare irenef!
Example sentence:
In France this variety is known as Mourvèdre, and in the south Rhone it is used for coupages, or blends, to lend colour and strength to weaker varieties.
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Comment: "grazie!"
+2
23 mins
tagli e miscele
esercenti sono obbligati a fare tagli e miscele. che danneggiano la produzione vinicola locale,. spesso di tradizionale tipicita.
http://legislature.camera.it/_dati/leg01/lavori/stenografici...
oppure:
http://216.239.59.104/search?q=cache:BL-Bt1YPCFYJ:legislatur...
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Note added at 24 mins (2007-05-08 10:39:00 GMT)
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come anche per l'olio:
L’olio prodotto da questa cultivar si presta, quindi, per tagli e miscele con oli ottenuti dalle altre varietà presenti sul territorio. ...
http://www.arpoemiliaromagna.com/index.php?option=com_conten...
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Note added at 6 hrs (2007-05-08 16:33:31 GMT)
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Il Diz. ZINGARELLI monolingua IT indica:
taglio :
taglio dei vini: operazione del miscelare due o più qualità di vino per ottenerne uno con determinati requisiti.
Vino da taglio: usato per dare forza ai vini deboli perché ricco di alcol, tannino e colore.
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Note added at 6 hrs (2007-05-08 16:51:33 GMT)
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Ci sono consumatori che amano il boisée, altri che lo detestano: in genere i conoscitori lo apprezzano se non è troppo marcato, e ben integrato con le altre componenti del vino, tra cui in particolare il frutto, l’impronta varietale e quella del territorio di produzione. Un risultato che si raggiunge se sono soddisfatte alcune condizioni: primo, un vino deve avere forte struttura e personalità in origine, per non essere soverchiato dal legno, in caso contrario è meglio che ne stia alla larga; secondo, l’uso del legno deve essere molto attento, dalla scelta delle botti, alla durata dell’affinamento, **** ai tagli; **** terzo, il vino deve soggiornare almeno sei mesi o un anno in bottiglia per consentire al boisée di integrarsi con le altre componenti.
http://vino.slowfood.it/vino/ita/leggi.lasso?cod=3E6E345B0cd...
PRIMITIVO
Base di vigorosi vini pugliesi da tavola, da dessert e *** da taglio, *** è imparentato con il famoso californiano Zinfandel.
RABOSO
E' un vitigno diffuso da Verona al Piave. Produce un vino rosso di colore scuro e di sapore forte. *** Utilizzato anche per tagli.***
NEGROAMARO
Varietà della Puglia che domina i grandi rossi della penisola salentina e del Sud. Di origine greca, per troppo tempo, purtroppo, considerato soltanto *** vino da taglio.***
http://www.bortonevivai.it/vino_vini_vitigni.asp
http://legislature.camera.it/_dati/leg01/lavori/stenografici...
oppure:
http://216.239.59.104/search?q=cache:BL-Bt1YPCFYJ:legislatur...
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Note added at 24 mins (2007-05-08 10:39:00 GMT)
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come anche per l'olio:
L’olio prodotto da questa cultivar si presta, quindi, per tagli e miscele con oli ottenuti dalle altre varietà presenti sul territorio. ...
http://www.arpoemiliaromagna.com/index.php?option=com_conten...
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Note added at 6 hrs (2007-05-08 16:33:31 GMT)
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Il Diz. ZINGARELLI monolingua IT indica:
taglio :
taglio dei vini: operazione del miscelare due o più qualità di vino per ottenerne uno con determinati requisiti.
Vino da taglio: usato per dare forza ai vini deboli perché ricco di alcol, tannino e colore.
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Note added at 6 hrs (2007-05-08 16:51:33 GMT)
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Ci sono consumatori che amano il boisée, altri che lo detestano: in genere i conoscitori lo apprezzano se non è troppo marcato, e ben integrato con le altre componenti del vino, tra cui in particolare il frutto, l’impronta varietale e quella del territorio di produzione. Un risultato che si raggiunge se sono soddisfatte alcune condizioni: primo, un vino deve avere forte struttura e personalità in origine, per non essere soverchiato dal legno, in caso contrario è meglio che ne stia alla larga; secondo, l’uso del legno deve essere molto attento, dalla scelta delle botti, alla durata dell’affinamento, **** ai tagli; **** terzo, il vino deve soggiornare almeno sei mesi o un anno in bottiglia per consentire al boisée di integrarsi con le altre componenti.
http://vino.slowfood.it/vino/ita/leggi.lasso?cod=3E6E345B0cd...
PRIMITIVO
Base di vigorosi vini pugliesi da tavola, da dessert e *** da taglio, *** è imparentato con il famoso californiano Zinfandel.
RABOSO
E' un vitigno diffuso da Verona al Piave. Produce un vino rosso di colore scuro e di sapore forte. *** Utilizzato anche per tagli.***
NEGROAMARO
Varietà della Puglia che domina i grandi rossi della penisola salentina e del Sud. Di origine greca, per troppo tempo, purtroppo, considerato soltanto *** vino da taglio.***
http://www.bortonevivai.it/vino_vini_vitigni.asp
Peer comment(s):
| agree |
Luisa Fiorini
16 mins
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grazie Luisa
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| neutral |
Fiamma Lolli
: direi che in questo caso la differenza tra coupage e taglio è appunto tra un taglio che danneggia e un coupage che, per esempio, ammorbidisce i tannini
3 hrs
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| agree |
Daniela Tosi
: http://www.accademiadelbere.it/index.php?pages=gloss_vino
4 hrs
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|
grazie!
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6 days
Tagli e assemblaggi
Ciao, io direi: Tagli e assemblaggi
Tagliare un mosto o vino base con altri di uve diverse.
Quando si uniscono varietà diverse si usa il termine 'assemblaggio di uve'
(per es se in un Chianti vengono utilizzati 90% S.Giovese e 10% merlot, si può dire che si ha un assemblaggio di S. Giovese e Merlot)
'Miscelatura' non suona molto bene se si parla di vino. 'Taglio' e 'assemblaggio' sono termini tecnici assolutamente non negativi.
Ciao e buon lavoro.
Erica
(sommelier)
Tagliare un mosto o vino base con altri di uve diverse.
Quando si uniscono varietà diverse si usa il termine 'assemblaggio di uve'
(per es se in un Chianti vengono utilizzati 90% S.Giovese e 10% merlot, si può dire che si ha un assemblaggio di S. Giovese e Merlot)
'Miscelatura' non suona molto bene se si parla di vino. 'Taglio' e 'assemblaggio' sono termini tecnici assolutamente non negativi.
Ciao e buon lavoro.
Erica
(sommelier)
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