Оболочка - предлагаю такой вариант.

Арахис в какао-порошке
Ядро жареного арахиса в сахарной оболочке с добавлением какао и гладкой, блестящей поверхностью.

http://kiev-konti.ivdesign.com.ua/products.html



--------------------------------------------------
Note added at 20 mins (2004-01-06 13:39:21 GMT)
--------------------------------------------------

Видимо более корректно было бы сказать - материал для изготовления оболочки драже.

--------------------------------------------------
Note added at 23 mins (2004-01-06 13:43:08 GMT)
--------------------------------------------------

Нет. Не совсем так. Это не наружная оболочка, а внутренняя, то есть промежуточная. Предлагаю назвать это - внутренняя оболочка драже.
Или материал для изготовления внутренней оболочки драже.

Вот немецкое описание.

--------------------------------------------------
Note added at 25 mins (2004-01-06 13:44:20 GMT)
--------------------------------------------------

Andeckmittel auf wдssriger Basis fьr Einlagen aller Art
(insbesondere fьr Nьsse und Rosinen), bevor diese mit Zucker
oder Schokolade ьberzogen werden, sowie fьr alle mit
Schokolade ьberzogenen Einlagen, wenn auf diese eine
Zuckerschicht aufdragiert wird.

http://www.kaul.de/d/c_d.html

--------------------------------------------------
Note added at 30 mins (2004-01-06 13:49:22 GMT)
--------------------------------------------------

Вот еще немного о драже:
\"морские камешки с изюмом\"

Форма изделий разнообразная; поверхность неровная блестяшая. Корпус-изюм; накатка сахарная, разнообразной окраски.

http://www.karamel.nnov.ru/catalog.shtml?Type=11

Думаю, внутренняя оболочка подойдет. По этой ссылке говорится о накатке. Но накатка - это внешняя оболочка. Внутренняя вроде бы не накатывается, а часто вообще отсутствует.


--------------------------------------------------
Note added at 33 mins (2004-01-06 13:52:20 GMT)
--------------------------------------------------

Увлекся я. :-)

Вот гляньте еще:

1). обычным способом, когда корпуса обрабатываются в три приема: первая накатка, вторая накатка, отделка с обязательными промежуточными выстойками по 8-10 часов;
2). ускоренным способом, когда дражирование и отделка драже производится в один прием без промежуточной выстойки полуфабриката.

http://www.tronka.com.ua/arahis-z.htm

То есть можно изловчиться и назвать этот материал - материал для первой накатки драже. Но у драже может быть всего одна накатка.

То есть, похоже по логике \"внутренняя оболочка\" - лучше.