Angol/amerikai viszonylatban nem tudom, hogy áll a dolog, de Franciaországban mélyhűtött árut nem nagyon szokás kisütni; a `bakery’ itteni megfelelőjében a bolt mögött sütik a friss, igazi dolgokat.
A látványpékségről leginkább a pesti metróba telepedett üzlethelységek ugranak be, pl. Fornetti kft, melynek honlapján ez olvasható:

Nowadays everyone really enjoy the magic of fresh baked warm bakeries. The view and smell of baking bakeries on the scene remembers everyone to the spirit of bakeries from the past.
Realising this need our company build out a market leader network of vision bakeries. Now we are operating with more than 100 ovens all over the country.
Our system consists of - production and development of the products ? transfer of vision- ovens ? continuous product supply ? high level marketing and servicing.
Reading this small brochure will give you the opportunity to get some more information about the advantages and possibilities offered by FORNETTIŽ Franchise.

Ami persze nem jelenti azt, hogy a vision bakery jó kifejezés lenne; amerikai honlapokon még leginkább az exhibition bakery-t láttam.
De: a fogalom nem olyan elterjedt, mint Mo-n. Gondolom, magyar vállalatnak kellene a fordítás, így a bakerytől mindenképp különböző megoldás kell. A legjobb tehát szerintem az exhibition bakery:

pies, cakes and breads will be made fresh daily from an exhibition
bakery. Max's motto, "This is a bad place for a diet," will hold true for ...
www.thepalmslasvegas.com/press/08-20-01a.html - 15k